Instrucciones
Muy pocos alimentos están tan relacionados con el bienestar, la cocina casera y la comodidad como las sopas. Para aquellos que buscan una receta que regule el sistema digestivo y reduzca la inflamación, al tiempo que calienta el corazón, esta deliciosa y reconfortante sopa de zanahoria y jengibre puede ser la respuesta.
- En una olla sopera, derretir la mantequilla y cocinar las zanahorias y las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes.(5 minutos)
- Agregar el caldo, el agua, el jengibre, la sal, la pimienta y la piel de naranja. Llevar a fuego lento, tapar y dejar cocinar hasta que las zanahorias se ablande.(20 minutos)
- Retirar la piel de naranja y verter la sopa en una licuadora. Licuar hasta que esté completamente suave, decorar con perejil y servir. De manera opcional, se puede dejar en trozos aproximadamente 1/3 de los ingredientes de la sopa.(5 minutos)
¡Disfrute de esta rica sopa baja en calorías pero llena de vitaminas, minerales y fitonutrientes!
