Estos waffles con camote y amaranto en hojuelas son ligeros, esponjosos y naturalmente dulces. El puré de camote los mantiene jugosos, en tanto que las hojuelas de amaranto realzan la textura y les aporta un extra de nutrición. La masa se prepara fácilmente en la licuadora para una preparación sin complicaciones. Sírvalos calientes con jarabe de arce, nueces pecanas o ingredientes de acuerdo a las preferencias individuales para empezar el día de forma saludable.
- Precalentar la wafflera. Cubrir ligeramente con aceite en aerosol o untar con aceite.
- Agregar el puré de camote, la harina, la leche, el aceite de oliva, los huevos, el polvo de hornear, la canela y la sal a la licuadora. Licuar hasta que esté suave y sin trozos de camote.(2 minutos)
- Transferir la masa a un tazón e incorporar suavemente las hojuelas de amaranto.(2 minutos)
- Verter aproximadamente ⅓ de taza de masa en la waflera precalentada. Tapar hasta que la masa quede dorada y bien cocida, aproximadamente de 6 a 8 minutos.(20 minutos)
- Disfrutar estos waffles de camote calientes con sus ingredientes favoritos.
Harina de trigo
