Esta vibrante ensalada de pepino con semillas de ajonjolí se prepara en minutos y ofrece un sabor intenso en cada bocado. Las crujientes rodajas de pepino persa (o chino) se mezclan con un aderezo ácido y ligeramente dulce hecho con salsa de soja, ajo, ajonjolí, vinagre de arroz y aceite de guindilla, creando un plato refrescante, ligero y contundente a partes iguales. Perfecta como guarnición o como aperitivo, esta ensalada de pepino estilo oriental es una forma rápida de darle un toque de inspiración asiática a la mesa.
- Cortar los pepinos en diagonal al grosor deseado.(5 minutos)
- Colocarlos en un bol, espolvorear con ½ cucharadita de sal y mezclar bien. Dejar enfriar en el refrigerador durante al menos 20 minutos para eliminar el exceso de agua.(20 minutos)
- Retirar los pepinos del refrigerador, escurrir y enjuagar rápidamente antes de devolverlos al bol.(1 minuto)
- Agregar el aceite de ajonjolí, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre de arroz, el aceite de guindilla, las semillas de ajonjolí y el ajo.(2 minutos)
- Mezclar todo bien y ¡Disfrutar!(1 minuto)
