Estos scones de manzana y canela son sencillos, reconfortantes y llenos de sabor. Las manzanas jugosas se combinan con la aromática canela en una masa tierna y mantecosa, fácil de preparar con ingredientes cotidianos. Un ligero glaseado de yogurt griego con lúcuma en polvo añade un toque de dulzura natural y notas de caramelo que realzan a la perfección todos los demás sabores. Estos scones de manzana y canela son una fácil y deliciosa opción para el postre o la merienda.
- Precalentar el horno a 375°F (190°C) y forrar una bandeja para hornear con papel vegetal.
- En un bol, mezclar la leche, la vainilla, el puré de manzana y el azúcar moreno. Refrigerar hasta que se necesite.(2 minutos)
- En un bol grande, combinar la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Cortar la mantequilla fría en cubitos pequeños e incorporarla a la harina con un cortador de masa hasta que obtener una mezcla con aspecto de migas gruesas.(3 minutos)
- Mezclar las manzanas troceadas con el zumo de limón y la canela. Añadir a la mezcla de harina y mezclar suavemente hasta integrar los ingredientes.(2 minutos)
- Añadir la mezcla de leche fría y mezclar con una espátula hasta que la masa se una. Formar un disco, envolver en plástico y refrigerarlo durante 30 minutos.(30 minutos)
- Darle forma a la masa fría formando un círculo de 20 cm (8 pulgadas) y luego cortar en 8 porciones. Colocar los scones en la bandeja para hornear, pincelarlos con leche y espolvorear por encima con azúcar morena.(3 minutos)
- Hornear durante 25-35 minutos o hasta que los scones estén dorados. Transferir a una rejilla para enfriar ligeramente.(30 minutos)
- Para preparar el glaseado, batir el yogur griego, la lúcuma en polvo y el jarabe de arce hasta obtener una mezcla homogénea y ligera. Rociar sobre los scones tibios y ¡Disfrutar!(3 minutos)
Puré de manzana
