Este el especial sabor de este pan dulce casero se se debe al anís, una especia dulce y aromática cuyo gusto es similar al del regaliz, y que contribuye al alivio de diversos problemas gastrointestinales, además de reducir las molestias menstruales. Este pan dulce de anís, puede ser un regalo especial para las festividades de fin de año, pero es ideal para disfrutar en cualquier momento con alguna crema untable.
- Llevar la leche a ebullición en una cacerola y retirar inmediatamente del fuego.
- Dejar entibiar la leche hasta que alcance una temperatura de alrededor de 11°F (43°C).(10 minutos)
- Agregar la levadura al agua tibia, disolver y dejar reposar hasta que espume.(5 minutos)
- Con una batidora, mezclar la mantequilla, el azúcar, los huevos, la sal y las semillas de anís en un bol.(4 minutos)
- Volcar la mezcla de levadura y leche y mezclar todo.(2 minutos)
- Agregar lentamente la harina hasta que la masa esté suave y no pegajosa al tacto. Añadir más harina, de ser necesario.(7 minutos)
- Con un paño limpio, cubrir el recipiente y dejar que la masa crezca en un ambiente tibio. El tamaño de la masa debe duplicarse, lo que puede tomar alrededor de una hora u hora y media.(1 hora)
- Tener listas 2 bandejas para hornear, ligeramente engrasadas. Amasar firmemente la masa y dividirla en dos partes. Luego, cada pieza debe enrollarse en un rectángulo de ½ pulgada de grosor. Cortar la masa en tiras de 8x1 pulgadas de tamaño.(5 minutos)
- Formar los panes con forma de nudo, o trenza, y dejar reposar sobre las bandejas preparadas hasta que nuevamente dupliquen su tamaño.(1 hora)
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- En una cacerola, hervir agua a fuego alto.
- Sumergir rápidamente cada pieza de pan en el agua hirviendo y volver a colocar sobre la bandeja para hornear.(10 minutos)
- Llevar las bandejas al horno precalentado hasta que estén doradas. Revisar la cocción con frecuencia después de 10 minutos.(15 minutos)
- Retirar del horno, dejar enfriar y ¡Disfrutar!
