La fibra dietética es necesaria para el adecuado funcionamiento del sistema digestivo. Se ha demostrado que una dieta baja en fibra puede causar aumento de peso, colesterol alto y estreñimiento crónico.
Este pan de linaza y psyllium ofrece altas dosis de fibra dietética de las mejores fuentes: granos integrales, semillas de girasol, frutas secas y nueces.
- Mezclar todos los granos y semillas con las pasas en un tazón grande(1 minuto)
- En un recipiente aparte, batir los huevos con la mitad del agua.(2 minutos)
- Agregar la mezcla de granos, semillas y pasas. Mezclar bien.(2 minutos)
- Agregar la harina de trigo integral gradualmente, alternando con el resto del agua, el vinagre de manzana, el polvo de hornear y la sal. Mezclar todos los ingredientes muy bien. El resultado debe ser una mezcla densa y espesa. Agregar un poco más de agua si el resultado parece demasiado seco.(5 minutos)
- Verter la mezcla en una fuente de pan. Se debe llenar solo un poco más de la mitad porque se elevará un poco en el horno.(2 minutos)
- Hornear en un horno precalentado a 375°F (190°C) durante aproximadamente una hora y media, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.(90 minutos)