Instrucciones
Los pimientos agregan no solo hermosos colores a esta ensalada, sino también muchas vitaminas conocidas por su capacidad para estimular el sistema inmunológico, apoyar la salud vascular y mejorar la vista. Las alcaparras contienen poderosos antioxidantes y minerales, como hierro y calcio, mientras que las aceitunas ofrecen grasas monoinsaturadas saludables. La albahaca no solo aporta su delicioso sabor y aroma, sino también vitamina K, importante en la coagulación de la sangre, y aceites esenciales, conocidos por reducir la inflamación.
- Precaliente el horno a 450 ° F (232 ° C). Corte los pimientos por la mitad y retire las semillas y las costillas, y colóquelas en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba. Asarlos por 20 minutos hasta que se pongan negros por fuera.(25 minutos)
- Retírelos del horno, colócalos en un tazón y cúbralos para dejarlos al vapor durante unos minutos hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.(10 minutos)
- Agregue ajo, albahaca, alcaparras y aceitunas en un tazón mediano y reserve.
- Retire suavemente la piel ennegrecida de los pimientos con los dedos y córtelos en tiras largas. Mezcle con el resto de los ingredientes, agregue aceite de oliva, sazone al gusto con sal y pimienta y mezcle bien.(10 minutos)
Esta ensalada de pimiento asado es tan fresca y aromática que puede complementar cualquier cena o convertirse en el platillo perfecto para un día de campo.
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