Para salir del aburrimiento de la lechuga iceberg, vale la pena preparar una ensalada con hojas de diente de león. Esta hierba es rica en vitaminas A y C, así como hierro, fibra y calcio. También tiene la capacidad de ayudar a eliminar toxinas, reducir la inflamación y ayudar a la digestión.
- Mezclar las hojas de diente de león, los tomates, las rodajas de rábano, el pimiento amarillo y la cebolla morada en un tazón mediano.(2 minutos)
- Condimentar con sal, pimienta y albahaca.
- ¡Rocíar con jugo de limón y disfrutar!
Esta ensalada fresca con diente de león puede usarse como guarnición para un plato principal, pero también puede ser una deliciosa entrada si se combina con alimentos abundantes en proteínas, tales como el tofu, los garbanzos o los frijoles, entre otros.
