Este helado de chocolate con garbanzos es sorprendentemente exquisito, cremoso y con un toque achocolatado. Mezclado con tahini, cacao y chocolate, aporta proteína vegetal y una textura cremosa. Es una versión saludable y deliciosa del clásico helado de chocolate.
- En una cacerola, batir una taza de leche con cacao en polvo y maicena. Cocinar a fuego medio hasta que espese, como un pudín (1-2 minutos). Reservar.(2 minutos)
- En una licuadora, combinar la leche restante, los garbanzos, el azúcar, el tahini, la vainilla y la sal. Licuar hasta obtener una consistencia suave.(2 minutos)
- Agregar la mezcla de cacao a la licuadora y licuar hasta que esté completamente integrada.(2 minutos)
- Verter la mezcla en un recipiente apto para congelador. Congelar hasta que los bordes se endurezcan (aproximadamente 45 minutos), revolver bien y repetir la misma operación cada 30-45 minutos durante 5-6 horas.(6 horas)
Cacao en Polvo
