Este pan plano de zanahoria con amaranto, nutritivo y libre de gluten, es la base perfecta para unos sándwiches saludables. Su gran sabor es el resultado de una combinación de especias e ingredientes saludables, que incluyen amaranto y almendras, así como semillas de girasol y calabaza. La versatilidad de este pan plano lo convierte en una perfecta adición a la dieta diaria.
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- Picar las zanahorias en un procesador de alimentos y colocarlas en un tazón, para luego procesar las almendras con las semillas de girasol y calabaza. Añadir esta mezcla al mismo recipiente.(3 minutos)
- Agregar el resto de los ingredientes y mezclar hasta que estén bien incorporados. La mezcla debe estar húmeda, pero no demasiado.(2 minutos)
- Transferir la mezcla a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplanar con las manos y hornear durante 20-25 minutos o hasta que esté firme.(25 minutos)
- Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de retirar con cuidado el papel de pergamino. Cortar el pan en rebanadas más pequeñas. Conservar en la nevera. ¡Disfrutar!
Este pan plano de zanahoria con amaranto puede acompañarse con queso crema, guacamole casero y hummus de pimiento rojo con sacha inchi, así como con verduras frescas, como tomate, pepino, aguacate y brotes de alfalfa.
