Instrucciones
Este pan casero sin gluten requiere solo unos pocos ingredientes, pero aporta un gran valor nutricional gracias a las lentejas y la arracacha. Rico en proteínas, fibra y un micronutrientes esenciales, funciona muy bien como base para sándwiches saludables.
Para preparar este pan de lentejas con arracacha:
- Precalentar el horno a 400°F (200°C). Cubrir un molde para pan con papel pergamino. Dejar a un lado.
- Escurrir las lentejas remojadas y colocarlas en una licuadora de alta potencia, o en un procesador de alimentos, junto con media taza de agua. Procesar hasta que esté bien mezclado y cremoso.(5 minutos)
- Transferir la mezcla a un tazón y mezclar con el resto de los ingredientes. El resultado será una masa espesa y un poco pegajosa.(3 minutos)
- Transferir la mezcla al molde para pan y hornear durante unos 50 minutos.(50 minutos)
- Retirar del horno y colocar el pan de lentejas sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo para evitar que la base quede húmeda. !Servir y disfrutar!
