Pan de lentejas con harina de arracacha

Actualizado: 04 abril, 2023

Pan de lentejas con harina de arracacha
Información general
  • Panes
  • 58 minutos
  • Vegana
  • Gluten-Free
  • 1 molde de pan

Ingredientes

  • Lentejas
    Lentejas
  • Polvo de hornear
    Polvo de hornear
  • Aceite de oliva
    Aceite de oliva
  • Harina de Arracacha
    Harina de Arracacha
  • Agua
    Agua
  • Sal
    Sal
  • 1 cucharada de Psyllium
  • 1 1/2 tazas de Lentejas (remojadas desde la noche anterior)
  • 2 1/2 cucharaditas de Polvo de hornear
  • 1 cucharada de Aceite de oliva
  • 1/2 taza de HerbaZest Harina de Arracacha
  • 1/2 taza de Agua
  • 1 cucharadita de Sal

Instrucciones

Este pan casero sin gluten requiere solo unos pocos ingredientes, pero aporta un gran valor nutricional gracias a las lentejas y la arracacha. Rico en proteínas, fibra y un micronutrientes esenciales, funciona muy bien como base para sándwiches saludables.

Para preparar este pan de lentejas con arracacha:

  1. Precalentar el horno a 400°F (200°C). Cubrir un molde para pan con papel pergamino. Dejar a un lado.
  2. Escurrir las lentejas remojadas y colocarlas en una licuadora de alta potencia, o en un procesador de alimentos, junto con media taza de agua. Procesar hasta que esté bien mezclado y cremoso.(5 minutos)
  3. Transferir la mezcla a un tazón y mezclar con el resto de los ingredientes. El resultado será una masa espesa y un poco pegajosa.(3 minutos)
  4. Transferir la mezcla al molde para pan y hornear durante unos 50 minutos.(50 minutos)
  5. Retirar del horno y colocar el pan de lentejas sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo para evitar que la base quede húmeda. !Servir y disfrutar!