Crepes veganos de maca con fresas y crema de cacao con avellanas

Actualizado: 11 agosto, 2021

Crepes veganos de maca con fresas y crema de cacao con avellanas
Información general
  • Desayuno
  • Dulce
  • 11 minutos
  • Vegana
  • Gluten-Free
  • 2 porciones

Ingredientes

  • Maca en Polvo
    Maca en Polvo
  • Linaza
    Linaza
  • Fresa
    Fresa
  • Leche de coco
    Leche de coco
  • Extracto de vainilla
    Extracto de vainilla
  • Agua
    Agua
  • 4 cucharadas de HerbaZest Maca en Polvo
  • 1/2 taza de Harina de almendras
  • 1/2 taza de Harina de coco
  • 1 cucharada de Linaza (en polvo)
  • 1/2 taza de Fresa (frescas, cortadas en rodajas)
  • 1 1/4 tazas de Leche de coco
  • 1 cucharadita de Extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de Agua (tibia)
  • 4 cucharadas de Crema de cacao con avellanas

Instrucciones

¡Estos nutritivos crepes veganos de maca con fresas y crema de cacao con avellanas se convertirán rápidamente en los favoritos para el desayuno, el postre y cualquier momento del día! Están hechos con harinas saludables de almendras y coco, así como linaza en polvo. Un ingrediente importante es la raíz de maca, un tubérculo andino que aporta alcaloides famosos por sus efectos estabilizadores sobre el sistema endocrino. Estas crepes veganas de maca con fresa están rellenas de un deliciosa crema de cacao y avellanas, que proporciona dulzura y nutrición, ya que tanto las avellanas como el cacao aportan vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes que estimulan la función cerebral.

  1. Agregar las semillas de linaza molidas a un tazón pequeño y añadir agua tibia. Mezclar bien.(1 minuto)
  2. Colocar todos los ingredientes, incluyendo la mezcla de linaza con agua, en un tazón grande y batir hasta que no queden grumos.(2 minutos)
  3. Poner una sartén plana a fuego medio. Engrasarla ligeramente con una brocha de cocina y verter un cucharón de la mezcla en el centro. Levantar la sartén y moverla suavemente hasta que la mezcla de crepes cubra la superficie por completo. Cocinar hasta que los bordes estén crujientes y el centro todavía esté ligeramente suave. Darle la vuelta y cocinar por un minuto más. Transferir a un plato. La mezcla debe ser suficiente para cuatro crepes veganos de maca.(4 minutos)
  4. Untar una cucharada de la crema de cacao con avellanas sobre la mitad del crepe y doblarlo. Repetir con el resto de crepes.(2 minutos)
  5. Adornar con fresas frescas picadas y, opcionalmente, con un poco de azúcar en polvo. ¡Disfrutar de inmediato!(2 minutos)

Estos sencillos crepes veganos de maca también pueden acompañarse de otras frutas frescas, como frambuesa, arándano azul, mango o plátano.