Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 3 tazas de HerbaZest Quinua en Hojuelas
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1 taza de yogurt simple (o yogurt vegetal)
Instrucciones
Estos vasitos de quinua con relleno de frutas se preparan en menos de media hora y se pueden decorar con los ingredientes que se tengan a mano. Están hechos con solo tres ingredientes y contienen proteínas, fibra y grasas saludables provenientes de las hojuelas de quinua y el maní. Además, estos deliciosos vasitos están libres de gluten y son aptos para veganos.
- Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar ligeramente un molde para magdalenas y reservar.
- Mezclar la mantequilla de maní con el jarabe de arce (o miel) hasta que se integren.(3 minutos)
- Agregar las hojuelas de quinua y mezclar todo hasta formar una masa ligeramente húmeda (debe adherirse al presionarla entre los dedos). Si se seca, agregar un chorrito de agua.(5 minutos)
- Llenar ocho moldes para magdalenas con la mezcla. Con el dorso de una cuchara, presionar la mezcla hacia el fondo del molde y hacia los lados.(5 minutos)
- Hornear durante 7-8 minutos o hasta que los vasitos de quinua estén ligeramente dorados. Es importante vigilar el horno, ya que la masa tiende a quemarse rápidamente.(7 minutos)
- Retirar los vasitos o capacillos del horno y dejar enfriar por completo. Luego, desmoldar con cuidado pasando un cuchillo por los bordes. Rellenar los vasitos con yogur y las frutas seleccionadas. ¡Disfrutar de inmediato!
Estos vasitos de quinua con frutas se pueden rellenar con fresas, arándanos azules, mango, plátano (banano), uvas, kiwi y cualquier otra fruta que se prefiera.
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