Este arroz horneado es una idea fantástica para una cena o un almuerzo saludable. Está repleto de sabores deliciosos y nutrientes esenciales, como carbohidratos complejos y proteínas, y gracias al arroz integral, rico en fibra, produce una sensación de saciedad prolongada.
- Cocinar el arroz integral según las instrucciones del paquete.(15 minutos)
- Mientras se cocina el arroz, saltear las cebollas hasta que estén transparentes.
- Agregar el ajo picado y cocinar por un minuto más.(1 minuto)
- Agregar las zanahorias y el apio, mezclar y cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.(5 minutos)
- Añadir los champiñones y las hierbas. Cocinar todo hasta que se evapore el líquido(6 minutos)
- Transferir la mezcla a un tazón grande. Sazonar con sal, pimienta y levadura nutricional.(1 minuto)
- En un recipiente aparte, mezclar los huevos, la mostaza de Dijon y el agua. Agregar la mezcla al otro tazón, junto con el arroz integral cocido y las espinacas. Mezclar bien todo.(2 horas)
- Engrasar un molde para pan, verter la mezcla en el molde y hornear por unos 45 minutos.(45 minutos)
- Dejar enfriar este arroz al horno con espinacas antes de servir y ¡Disfrutar!
