El shawarma es uno de los platos más populares de Oriente Medio. Esta receta sustituye el tradicional relleno de carne por hongos o champiñones portobello, generosamente sazonados con especias aromáticas, tales como comino y canela, entre otras. Servido con verduras frescas, este shawarma vegano es una idea increíblemente satisfactoria para un almuerzo saludable.
- En un bol, mezclar todas las especias.
- Cortar los tallos de los hongos y resérvalos para otra receta.(3 minutos)
- Extender los sombreros de los hongos en una bandeja para hornear y sazonarlos con la mezcla de especias por ambos lados.(2 minutos)
- Añadir aceite de oliva a una sartén y colocar los sombreros (con la base hacia abajo). Cocinarlos hasta que el agua se evapore y los hongos reduzcan su tamaño.(10 minutos)
- Retirar los hongos de la sartén y cortarlos en rodajas.(3 minutos)
- Para armar este shawarma vegano, calentar el pan pita y cubrir con un poco de tzatiziki o hummus, verduras a elección y los hongos. ¡Disfrutar de inmediato!
Este shawarma vegano con hongos puede servirse con lechuga, tomates, pepino, cebolla y rábano, entre otras verduras.
