Las manzanas asadas con jengibre son un postre sofisticado, aunque fácil de cocinar, reconfortante y, sobre todo, saludable. Este platillo puede ser el final perfecto para cualquier cena, es rico en carbohidratos complejos y potasio, y además es bajo en grasas saturadas y libre de colesterol.
- Precalentar el horno a 375°F (190°C).
- Lavar las manzanas y retirar el corazón y el tallo, dejando intactos los fondos.
- Mezclar la avena, el azúcar, las nueces, la canela, ¼ de taza de vinagre de manzana y el jengibre en un recipiente, y llenar cada manzana con 2 cucharadas de la mezcla. Colocar en una fuente para horno. Verter el vinagre de manazana restante sobre las manzanas y cubrir con papel de aluminio.(7 minutos)
- Hornear las manzanas hasta que estén tiernas.(20 minutos)
- Retirar el aluminio y continuar horneando.(15 minutos)
- Dejar enfriar un poco antes de servir. Adornar con ralladura de limón y disfrutar.(3 minutos)
