Este salteado de tofu con fideos de inspiración asiática estará listo en menos de 30 minutos. Al estar hecho de soja, el tofu es una buena fuente de proteína completa. La salsa cremosa que le da a este salteado su sabor único cubre los fideos y se combina a la perfección con las arvejas chinas crujientes y las zanahorias. Rápido y delicioso, puede convertirse en el plato estrella para una cena entre semana.
- Agregar la salsa de soja, el aceite de ajonjolí o sésamos, el vinagre de arroz, el jarabe de arce y la mantequilla de maní a un frasco. Agitar vigorosamente y reservar.(2 minutos)
- En un tazón grande, mezclar el tofu con la fécula de maíz. Calentar una sartén, agregar un poco de aceite y freir el tofu por todos lados hasta que esté bien dorado.(6 minutos)
- Mientras se fríe el tofu, poner agua a hervir y cocinar los fideos chinos según las instrucciones del paquete.(5 minutos)
- Cuando el tofu esté listo, retirar de la sartén y reservar en un plato. Volver a poner la sartén al fuego, añadir un poco de aceite si es necesario y las cebollas. Cocinar unos minutos a fuego medio-alto hasta que estén transparentes.(5 minutos)
- Agregar el ajo y el jengibre y cocinar durante un minuto más.(1 minuto)
- Añadir los guisantes y las zanahorias. Cocinarlos con la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén un poco blandos pero ligeramente crujientes.(3 minutos)
- Retirar la sartén del fuego y añadir el tofu, los fideos y la salsa. Mezclar bien todo y servir de inmediato. ¡Disfrutar!(3 minutos)
Esta receta de tofu salteado al estilo oriental se puede adaptar ustilizando las verduras que se tengan a mano, tales como brócoli, coliflor, vainitas o judías verdes, pimiento y ¡Mucho más!
