Ingredientes
- 1 taza de anacardo
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 5 cucharadas de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal (a gusto)
- 4 cucharadas de HerbaZest Lúcuma en Polvo
- 1/4 taza de jarabe de arce
Instrucciones
Esta crema vegana se junta en minutos y sorprende con una gran combinación de sabores. La lúcuma, una fruta de América del Sur, reconocida por su papel en la reducción del azúcar en la sangre, agrega una dulzura suave y un agradable sabor. Los anacardos, por otro lado, contienen una gran cantidad de grasas saludables y nutrientes esenciales, como cobre y zinc, al igual que vitaminas E, K y B6. Endulzada con jarabe de arce, esta crema de lúcuma puede convertirse en una de sus recetas favoritas.
- Remojar los anacardos en agua durante toda la noche.
- Escurrirlos y colocarlos en una licuadora. Agregar el resto de los ingredientes y procesar hasta obtener una crema suave. Si es necesario, ajustar la consistencia agregando un poco de agua.(5 minutos)
- Transferir a un bol la crema de anacardos con lúcuma y mantenerla refrigerada hasta el momento de servir. ¡Disfrutar!
Esta saludable crema de lúcuma y anacardos es deliciosa sola o acompañada con frutas frescas, como fresa, mango o plátano. También puede servir como complemento para una gran variedad de postres saludables, como unos duraznos grillados con crema de lúcuma y pistachos, o una crema de lúcuma y chocolate con maca en frasco.
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