Conserva de aguaymanto y albaricoque con chía

Actualizado: 10 agosto, 2022

Conserva de aguaymanto y albaricoque con chía
Información general
  • Otros
  • Ácido
  • 1 hora 0 minuto
  • Vegetariana
  • Gluten-Free
  • 2.5-3 tazas

Ingredientes

  • Chía
    Chía
  • Miel
    Miel
  • Aguaymanto Deshidratado
    Aguaymanto Deshidratado
  • 1/3 taza de Chía (semillas)
  • 1 taza de Albaricoque (deshidratado)
  • 3 cucharadas de Miel
  • 1 cucharada de Jugo de limón
  • 1 taza de HerbaZest Aguaymanto Deshidratado

Instrucciones

Esta conserva casera con chía, albaricoque y aguaymanto es una fantástica combinación de sabores e ingredientes totalmente saludables. Tanto el aguaymanto como el albaricoque aportan compuestos antioxidantes, al tiempo que equilibran agradablemente la dulzura y la acidez para lograr un sabor único. Las semillas de chía tienen propiedades antiinflamatorias y son una gran fuente de proteínas, así como de fibra soluble e insoluble, lo que permite crear una consistencia similar a la de una mermelada, además de estimular la digestión. Saborizada con jugo de lima y miel, esta conserva casera supera a cualquier producto comprado en una tienda.

  1. Cortar los frutos deshidratados de albaricoque y aguaymanto en trozos más pequeños.(5 minutos)
  2. Colocarlos en una cacerola y agregar suficiente agua caliente para cubrirlos. Hidratarlos por media hora.(30 minutos)
  3. Poner la cacerola a fuego medio y lleve la mezcla a ebullición. Luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.(20 minutos)
  4. Cuando los albarocoques y el aguaymanto estén blandos y empiecen a perder su forma, retirar del fuego y pruébalas. Agregar miel para alcanzar la dulzura deseada y mezclar con el jugo de lima.(1 minuto)
  5. Colocar en un procesador de alimentos y procesar hasta obtener una mezcla más integrada. También se puede usar una licuadora de inmersión para obtener una consistencia más suave.(2 minutos)
  6. Agregar las semillas de chía, mezclar manualmente y transferir a uno o más frascos. Deje enfriar por completo antes de guardar en el refrigerador. La conserva se espesará a medida que se enfríe.(2 minutos)

Para hacer una versión vegana de esta conserva de aguaymanto y albaricoque, bastará con reemplazar la miel de abeja por miel de agave al gusto. También se puede optar por utilizar azúcar morena, panela o stevia.