Name: Hummus casero de maca
Prep time: 5 s
Cook time: 5 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 1 diente de ajo (picado); 2 tazas de garbanzos (de lata, escurridos); 1/4 taza de agua; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de HerbaZest Maca en Polvo; 3 cucharadas de tahini; Perejil (hojas frescas, para decorar); 1/2 cucharadita de comino (en polvo); 2 cucharadas de jugo de limón; 1 cucharadita de pimentón (ahumado, en polvo)

Ingredientes

Ajo
Garbanzo
Agua
Aceite de oliva
Maca en Polvo
Perejil
Comino

1 diente de ajo (picado)
2 tazas de garbanzos (de lata, escurridos)
1/4 taza de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de HerbaZest Maca en Polvo
3 cucharadas de tahini
Perejil (hojas frescas, para decorar)
1/2 cucharadita de comino (en polvo)
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de pimentón (ahumado, en polvo)

Instrucciones

A los amantes del hummus y las recetas saludables les encantará este novedoso giro a un clásico de la cocina árabe. Los garbanzos son una gran fuente de proteínas vegetales, así como de carbohidratos complejos y fibra dietética. Por otro lado, la raíz de maca aporta compuestos capaces de nutrir las glándulas endocrinas para regular la producción de hormonas del organismo, aliviando así los síntomas del desequilibrio hormonal.

Colocar todos los ingredientes, excepto el agua, en un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia. Procesar hasta que quede suave.(2 minutos)
Continuar agregando agua hasta alcanzar la consistencia deseada.(2 minutos)
Transferir a un bol y decorar con aceite de oliva, pimentón ahumado y perejil. Servir con pan pita. Disfrutar de inmediato o refrigerar antes de servir.(1 minuto)

En esta receta de hummus casero, la maca puede reemplazarse por sacha inchi en polvo, si se deseo aumentar el aporte de proteínas. Además del pan de pita, el hummus de maca combina bien con galletas crocantes de sacha inchi y tomate deshidratado o pan de maca, así como con verduras frescas, como zanahoria, rodajas de pepino o palitos de apio.