Name: Galletas crocantes de sacha inchi y tomate deshidratado
Cook time: 3 h 37 min
Yield: 20 galletas crocantes
Ingredients: 1/2 taza de linaza (molida); 1 diente de ajo (picado); 3/4 tazas de tomate (deshidratado); 1/2 cebolla (picada); 1/4 taza de HerbaZest Sacha Inchi en Polvo; 1/4 taza de pasas; 1/2 taza de cáñamo (semillas); 1/4 cucharada de pasta de miso

Ingredientes

1/2 taza de linaza (molida)
1 diente de ajo (picado)
3/4 tazas de tomate (deshidratado)
1/2 cebolla (picada)
1/4 taza de HerbaZest Sacha Inchi en Polvo
1/4 taza de pasas
1/2 taza de cáñamo (semillas)
1/4 cucharada de pasta de miso

Instrucciones

Al hacer estas galletas de sacha inchi desde cero, es posible controlar completamente los ingredientes que se usarán en la receta. Los tomates deshidratados al sol tienen un gran sabor y una alta concentración de nutrientes, tales como potasio, magnesio y vitaminas A, B, C y K, todos los cuales protegen el corazón y contribuyen a reducir la inflamación. Por otro lado, el polvo de sacha inchi proporciona una buena dosis de proteína, necesaria para mantener la masa muscular, mientras que la linaza es rica en fibra dietética que mejora la digestión y grasas saludables.

Siga el paso a paso para preparar estas galletas de sacha inchi y tomate deshidratado:

Remojar los tomates en agua durante media hora. Escurrir bien y colocar en un procesador de alimentos.(30 minutos)
Agregar las pasas, las cebollas, el ajo y la pasta de miso. Procesar hasta que quede una masa suave.(4 minutos)
Añadir el polvo de sacha inchi y la linaza molida. Volver a procesar para combinar todos los ingredientes.(2 minutos)
Mezclar a mano las semillas de cáñamo.(1 minuto)
Calentar el horno a 250°F (120°C). Forrar una bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas (23 x 33 cm) con papel pergamino. Distribuir uniformemente la mezcla de galletas con sacha inchi y tomate deshidratado. Hornear por 2.5 horas, volteando una vez a mitad de la cocción. Alternativamente, puede usarse un deshidratador a 110°F (34°C) durante ocho horas.(150 minutos)
Cuando el borde comience a ponerse crujiente, apagar el horno y dejar las galletas dentro por otra media hora.(30 minutos)
Cortar en porciones individuales, tamaño bocado, y disfrutar estas galletas crocantes de sacha inchi solas o con una variedad de acompañamientos.

Estas deliciosas galletas de sacha inchi constituyen una excelente base para untar nutritivas recetas caseras. Pruébelos con cremas ricas en garbanzos, tales como hummus de maca, hummus de pimiento rojo con sacha inchi, o ensalada de garbanzos. Estas galletas también van bien acompañadas de guacamole con ajo, ensalada de tomate y albahaca o salsa de anacardos con orégano.