Famosos por su capacidad para tratar las infecciones del tracto urinario, los arándanos rojos también le dan un gran sabor a esta ensalada saludable. Cubierta de almendras crujientes, rodajas de aguacate, rico en grasas saludables, y con un aderezo casero picante, esta ensalada no solo es super nutritiva sino que también produce saciedad prolongada.
- En una cacerola, asar las almendras a fuego medio hasta que estén ligeramente tostadas, revolviendo de vez en cuando. Retirar la cacerola del fuego.(3 minutos)
- En un frasco, combinar las semillas de sésamo y amapola, el azúcar, la cebolla, el pimentón, el vinagre de vino blanco, el vinagre de manzana y el aceite vegetal. Cerrar la tapa y agitar bien.(2 minutos)
- Colocar las espinacas en el plato, cubrirlas con el aguacate, las almendras y los arándanos. Rociar con el aderezo y disfrutar.(2 minutos)
Es mejor comer esta ensalada con almendras y arándanos de inmediato, mientras la espinaca está crujiente y fresca.
