Estas galletas de quinua y pistacho con arándanos rojos son super suaves y deliciosas, pero lo más importante es que están hechas con ingredientes saludables. Las harinas de almendras y quinua agregan proteína y una textura, en tanto que los pistachos y los arándanos rojos enriquecen esta masa con fibra, grasas saludables y dulzura natural. Cubiertas con chocolate negro ¡Estas galletas de quinua están aquí para quedarse!
- Colocar todos los ingredientes en un tazón grande (excepto las chispas de chocolate) y mezclar hasta obtener una masa que se desmorona fáclmente.(5 minutos)
- Transferir la masa a una lámina de plástico extendida y formar un cilindro con las manos. Envolver bien y llevar a frío durante 1.5 a 2 horas.(2 horas)
- Antes de sacar la masa del refrigerador, precalentar el horno a 350°F (176°C) y preparar una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
- Ahora, saque la masa y corte la masa en 12 rebanadas iguales.(5 minutos)
- Colocar las rodajas en una bandeja con ayuda de una espátula y hornear hasta que los bordes comiencen a dorarse.(15 minutos)
- Sacar del horno y dejar enfriar por completo.(15 minutos)
- Derretir el chocolate en el microondas para cubrirla superficie de cada galleta. Adorne con arándanos rojos secos y hojuelas de quinua (opcional). ¡A disfrutar!(5 minutos)
Polvo de hornear
