Esta ensalada asiática de cintas de zanahoria combina tiras crujientes y delicadas con un aderezo intenso y agridulce. Un toque de picante y semillas de ajonjolí (o sésamo) aportan profundidad, convirtiendo a esta ensalada de zanahoria en una guarnición refrescante y sabrosa que complementa diversas comidas.
- Pelar las zanahorias y usar un pelador de verduras para cortarlas en tiras largas y finas. Colocar en un tazón grande.(10 minutos)
- Cortar la cebolla y el cebollín en rodajas finas. Picar el ajo. Agregar todo al tazón con las zanahorias, junto con el perejil picado.(5 minutos)
- En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel y el chile crujiente (si se usa) hasta que estén bien combinados.(3 minutos)
- Verter el aderezo sobre la mezcla de zanahoria y mezclar suavemente hasta que las tiras y las verduras estén cubiertas uniformemente.(2 minutos)
- Espolvorear las semillas de ajonjolí sobre la ensalada justo antes de servir. Ajustar la sazón al gusto. Servir inmediatamente o dejar reposar de 10 a 15 minutos para que los sabores se integren.(15 minutos)
