Esta ensalada de arúgula, rápida y fácil, tiene la combinación perfecta de sabores y texturas: la arúgula ligeramente picante, combina a la perfección con la delicada dulzura de los higos suaves, la untuosidad del queso de cabra y las nueces crujientes, todo ello rociado por un delicioso aliño de miel y vinagre balsámico. Esta saludable ensalada es maravillosa sola o como guarnición.
- Tostar las nueces en una sartén seca, a fuego medio, durante 1 o 2 minutos, hasta que liberen su aroma. Reservar.(2 minutos)
- En un frasco pequeño, agregar el aceite de oliva, la miel, el vinagre balsámico y la sal. Tapar y agitar el frasco para emulsionar los ingredientes.(1 minuto)
- En un bol grande, colocar las hojas de arúgula y rociar la vinagreta por encima. Mezclar para combinar.(2 minutos)
- Cubrir las hojas de arúgula con las nueces tostadas, el queso de cabra desmenuzado y los higos. ¡Disfrutar de inmediato!(2 minutos)
