Barras de avena con quinua y fresa

Actualizado: 15 noviembre, 2021

Barras de avena con quinua y fresa
Información general
  • Postres
  • Dulce
  • 43 minutos
  • Vegana
  • Gluten-Free
  • 12-16 barras

Ingredientes

  • Chía
    Chía
  • Fresa
    Fresa
  • Avena
    Avena
  • Aceite de coco
    Aceite de coco
  • Extracto de vainilla
    Extracto de vainilla
  • Sal
    Sal
  • Quinua en Hojuelas
    Quinua en Hojuelas
  • 2 cucharadas de Chía (en semillas)
  • 2 tazas de Fresa
  • 2 tazas de Avena
  • 1/2 cucharadita de Ralladura de limón
  • 1/3 taza de Aceite de coco
  • 1/2 cucharadita de Extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de Jugo de limón
  • Sal (una pizca)
  • 3/4 tazas de HerbaZest Quinua en Hojuelas
  • 1/3 taza de Jarabe de Arce (+ 3 cucharadas)

Instrucciones

Estas barras de avena con quinua y fresa se pueden disfrutar tanto para el desayuno como para el postre, o como un bocadillo saludable en cualquier momento del día. La quinua y la avena aportan una gran cantidad de nutrientes, como carbohidratos complejos, proteína, hierro y manganeso. Un relleno mermelada de fresa con semillas de chía, además proporcionar importantes nutrientes y dulzura natural, le da a estas barras de avena y quinua un delicioso sabor y textura.

  1. Precalentar el horno a 350°F (176°C), forrar una bandeja para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino y reservar.
  2. Triturar 1 ½ taza de avena en una licuadora y luego mezclarla en un tazón grande junto con la avena restante, las hojuelas de quinua, el aceite de coco, 1/3 taza de jarabe de arce, sal y extracto de vainilla. Mezclar todo junto hasta que se forme una masa húmeda y manejable.(5 minutos)
  3. Reservar un tercio de taza de la masa y usar el resto para llenar el fondo de la bandeja para hornear preparada. Presionar con fuerza para cubrir el fondo de manera uniforme.(5 minutos)
  4. Para hacer la mermelada, agregar las fresas trituradas, tres cucharadas de jarabe de arce, jugo y ralladura de limón y semillas de chía en una cacerola pequeña.
  5. Revolver constantemente la mezcla a fuego medio durante dos o tres minutos. El resultado se verá bastante líquido mientras está caliente.(3 minutos)
  6. Verter la mermelada sobre la corteza y nivelar. Desmenuzar la masa reservada encima de la mermelada y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que se dore la superficie.(30 minutos)
  7. Sacar del horno y dejar enfriar. Después de 15 minutos, colocar en una rejilla durante unas horas, hasta que enfríe por completo.
  8. ¡Córtar en barras y disfrutar!

Estas barras de avena y quinua pueden disfrutarse solas, con jarabe de arce, yogur de coco o helados caseros, como un helado de lúcuma vegano o un helado de arándanos con chía y camu camu.