Fácil y rápido, este blondie de chocolate blanco tiene posibilidades de convertirse en un gran favorito. Las harinas de avena y quinua roja están repletas de proteínas y fibra de origen vegetal. Por otro lado, la adición de los arándanos azules y las frambuesas le da humedad a este blondie con harina de quinua, además de enriquecer la receta con su contenido de antioxidantes.
- Precalentar el horno a 350°F (175C)°. Forrar una fuente para hornear de 9x9 pulgadas con papel pergamino. Dejar a un lado.(2 minutos)
- En un bol, mezclar las harinas, el polvo para hornear y la sal.(2 minutos)
- En otro tazón, mezclar los ingredientes húmedos: los huevos, el puré de plátanos, el aceite de coco y el jarabe de arce.(2 minutos)
- Agregar los ingredientes húmedos al bol de los ingredientes secos. Mezclar todo.(2 minutos)
- Incorporar las frambuesas, los arándanos y las chispas de chocolate blanco.(2 minutos)
- Hornear por 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio.(25 minutos)
- Dejar enfriar por completo antes de cortar en cuadrados. Espolvorear con azúcar en polvo y ¡a disfrutar de este blondie saludable!
Polvo de hornear
