Barras energéticas con aguaymanto y nueces

Actualizado: 15 marzo, 2023

Barras energéticas con aguaymanto y nueces
Información general
  • Postres
  • Dulce
  • 1 hora 9 minutos
  • Vegetariana
  • Gluten-Free
  • 12-16 barras

Ingredientes

  • Maní
    Maní
  • Almendras
    Almendras
  • Guindón
    Guindón
  • Nuez de Castilla
    Nuez de Castilla
  • Chispas de chocolate
    Chispas de chocolate
  • Aceite de coco
    Aceite de coco
  • Polvo de hornear
    Polvo de hornear
  • Huevos
    Huevos
  • Sal
    Sal
  • Aguaymanto Deshidratado
    Aguaymanto Deshidratado
  • 1/2 taza de Maní
  • 1/2 taza de Almendras
  • 1/2 taza de Guindón
  • 1/2 taza de Nuez de Castilla
  • 1/2 taza de Albaricoque (deshidratado)
  • 1/4 taza de Chispas de chocolate (negro)
  • 2 cucharaditas de Aceite de coco
  • 1/4 cucharadita de Polvo de hornear
  • 1 Huevos
  • Sal (una pizca)
  • 3/4 tazas de HerbaZest Aguaymanto Deshidratado
  • 1/4 taza de Pasas
  • 1/3 taza de Azúcar de coco
  • 1/3 taza de Harina de almendras

Instrucciones

Estas barritas energéticas con aguaymanto y nueces pueden ser un postre nutritivo o una merienda saludable. Ofrecen los tres macronutrientes: proteínas de origen vegetal, grasas saludables y carbohidratos complejos, así como importantes micronutrientes, principalmente la vitamina A del aguaymanto, el cobre de las almendras o la vitamina K de los guindones, entre otros. Adicionalmente, estas barras energéticas con nueces están rociadas con chocolate negro, lo que las convierte en el estímulo perfecto para levantar el ánimo y recuperar la energía.

  1. Precalentar el horno a 320°F(160°C). Luego de picar todas las nueces y frutas secas, colocarlas en un tazón grande y mezclar.(3 minutos)
  2. Agregar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar de coco, y mezclar bien.(3 minutos)
  3. Batir el huevo hasta que quede esponjoso y de color claro.(10 minutos)
  4. Agregar el huevo batido a la mezcla y combinar con una espátula.(3 minutos)
  5. Presionar la mezcla en una bandeja para hornear de 8 pulgadas por 8 pulgadas, forrada con papel pergamino. Hornear por 30 minutos, o hasta que esté dorada.(30 minutos)
  6. Sacar la fuente del horno y dejar enfriar. Mientras tanto, derretir el chocolate con aceite de coco en el microondas.(10 minutos)
  7. Cortar de 12 a 16 barras, rociarlas con chocolate y dejarlas reposar. ¡Disfrutar!(10 minutos)

Estas barras con aguaymanto y nueces pueden conservarse en el refrigerador hasta por una semana.