Después de preparar estas rosquillas de arándanos con harina de lupín, o tarwi, nunca más querrá comprar las comerciales. Gracias a la combinación de harinas de almendras y de lupín, estas rosquillas horneadas tienen un delicioso sabor a nuez, una textura suave y la cantidad justa de dulzura. Llenas de arándanos frescos, ¡se convertirán en uno de sus postres favoritos!
- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
- En un tazón grande, mezclar la harina de almendras, la harina de tarwi (o lupín), el bicarbonato de sodio y el azúcar.(3 minutos)
- En un recipiente aparte, mezclar la leche, el extracto de vainilla, el vinagre de manzana y los huevos.(3 minutos)
- Combinar el contenido de ambos tazones y lugo incorporar suavemente los arándanos.(2 minutos)
- Rociar un molde para rosquillas con aceite en aerosol. Transferir la masa a una manga pastelera y verter en cada molde.(5 minutos)
- Hornear por 13 minutos, o hasta que las rosquillas de arándanos estén bien cocidas. Retirar del horno y reservar unos minutos. Luego transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.(13 minutos)
- Opcionalmente, decorar con glaseado y ¡Disfrutar!
Huevos
