Este aperitivo fácil y sabroso combina queso feta cremoso con tomates cherry jugosos y con un toque de ajo. Puede servirse con naan casero o pan crujiente, es perfecto para cualquier ocasión, desde un picnic informal hasta una cena elegante.
Para preparar esta salsa cremosa de queso feta con tomates:
- Colocar el queso feta, el yogur griego y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Licúar. Con el procesador en marcha, agregar una cucharada de aceite de oliva virgen extra y procesar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.(5 minutos)
- Transferir el queso feta batido a una fuente. Reservar.
- En una sartén, calentar la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agregar los tomates y dejarlos cocinar durante dos minutos, sin remover.(2 minutos)
- Agregar el ajo, la pimienta negra y la sal (opcional, ya que el queso feta es salado). Revolver y dejar que los tomates se cocinen durante 2 o 3 minutos más, removiendo ocasionalmente.(3 minutos)
- Cubrir el queso feta batido con los tomates y sus jugos. Decorar con albahaca fresca y rocíar con el aceite de oliva restante. ¡Disfrutar!(1 minuto)
Queso feta
