Crema de frijoles con ajo asado

Actualizado: 02 febrero, 2023

Crema de frijoles con ajo asado
Información general
  • Salsas cremosas
  • Salado
  • 35 minutos
  • Vegana
  • Gluten-Free
  • 8 porciones

Ingredientes

  • Frijol (Blancos o cannellini. 2 latas de 15 onzas sin el líquido)
  • Ajo (Una cabewza)
  • 1 cucharada de romero (finamente picado, para decorar)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (y un poco más para decorar)
  • Pimienta negra (al gusto)
  • 1 cucharada de agua (caliente)
  • Sal (al gusto)
  • 3 cucharadas de jugo de lima

Instrucciones

Cuando se asa, el ajo adquiere un sabor suave y dulce que combina perfectamente con los frijoles blancos, como los cannellini. Esta salsa cremosa requiere solo unos pocos ingredientes saludables, pero ofrece una increíble combinación de sabores y una buena dosis de nutrientes importantes, como proteínas y grasas saludables.

  1. Recortar la parte superior del bulbo de ajo, rociar con aceite de oliva y asar a 400°F (200°C) durante media hora.(30 minutos)
  2. Exprimir los dientes de ajo asados y agregarlos al procesador de alimentos junto con el resto de los ingredientes. Procesar hasta que quede suave y cremoso. Diluir la salsa con un poco de agua si parece demasiado espesa.(5 minutos)
  3. Transferir a un tazón, rociar con aceite de oliva y espolvorear con romero. ¡Disfrutar!

Esta crema de frijoles cannellini puede servirse con vegetales, como pepinos y zanahorias, así como con pan de pita, galletas saladas o nachos horneados. También se puede usar para untar en sándwiches saludables.