Los arándanos azules pueden reducir el riesgo de diabetes gestacional

La diabetes mellitus gestacional (DMG) es una de las complicaciones más comunes del embarazo y afecta hasta una cuarta parte de gestantes a nivel mundial.¹ Se ha asociado con resultados negativos para la madre y el bebé.

La obesidad y la mala alimentación son factores de riesgo conocidos para la DMG, lo que convierte a las intervenciones dietéticas en una posible estrategia de prevención. Investigaciones recientes han explorado la eficacia de los polifenoles y la fibra dietética para mitigar este riesgo. En este ensayo clínico, investigadores estadounidenses evaluaron los efectos del consumo de arándanos azules y fibra soluble en el riesgo de diabetes gestacional.

Estudio

Se realizó un ensayo controlado aleatorizado en el que participaron 34 mujeres gestantes con una edad promedio de 27 años y un IMC de 35,5 kg/m² (indicador de obesidad), que presentaban un alto riesgo de DMG. Las participantes fueron reclutadas al inicio del embarazo (antes de las 20 semanas de gestación) y asignadas a uno de dos grupos: uno de intervención o a uno de control.

El grupo de intervención consumió 280 gramos de arándanos azules enteros y 12 gramos de fibra soluble al día durante 18 semanas, mientras que el grupo control recibió atención prenatal estándar.

Ambos grupos recibieron educación nutricional continua y recordatorios de alimentos las 24 horas del día durante todo el estudio. Se recopilaron datos antropométricos, incluyendo presión arterial y marcadores bioquímicos, para estudiar los efectos de los arándanos azules y la fibra soluble en el aumento de peso gestacional, el control glucémico y los niveles de inflamación.

Resultados

El estudio encontró una diferencia significativa en el aumento de peso gestacional entre ambos grupos. Las mujeres del grupo de intervención aumentaron un promedio de 6,8 kg, mientras que las del grupo de control aumentaron 12,0 kg.

Las mujeres del grupo de intervención también registraron mejoras en el control glucémico, con niveles más bajos de glucosa posprandial (1 hora después de las comidas) y niveles más bajos de HbA1c que los del grupo de control.

Los investigadores también observaron niveles más bajos de proteína C reactiva (PCR) en el grupo de intervención, con reducciones significativas al final del estudio. La PCR es un marcador de inflamación y las personas con diabetes gestacional registran niveles significativamente elevados.

Si bien no se observaron cambios significativos en los lípidos convencionales (p. ej., colesterol total, LDL, HDL o triglicéridos), las concentraciones de partículas VLDL (lipoproteína de muy baja densidad) totales y pequeñas, así como de partículas LDL pequeñas, fueron menores en el grupo de intervención.

Además, en el grupo de intervención se registró un mayor número de partos vaginales y menos cesáreas en comparación con el grupo control.

¿Qué significa esto?

Los hallazgos de este estudio sugieren que el consumo de arándanos azules y fibra soluble puede ayudar a prevenir la diabetes gestacional. Incorporar estos alimentos a la dieta durante el embarazo podría ser una estrategia eficaz para controlar el peso y los niveles de glucosa con el objetivo de reducir el riesgo de complicaciones.

El alto contenido de polifenoles y fibra de los arándanos azules se asocia con una mejor sensibilidad a la insulina y un menor riesgo de diabetes, mientras que la fibra soluble ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre y a reducir el apetito. A esta combinación dietética se atribuyen las mejoras observadas en el aumento de peso y el control glucémico de las participantes de este ensayo clínico.

Además, esta intervención dietética puede reducir la inflamación y mejorar el perfil lipídico, factores cruciales para reducir el riesgo de complicaciones de la diabetes gestacional y, potencialmente, mejorar la salud materna y fetal.

Además de los arándanos azules, otros alimentos ricos en nutrientes, carbohidratos complejos y proteínas que pueden formar parte de una dieta equilibrada durante el embarazo incluyen los frijoles, los garbanzos y las lentejas.