4 superalimentos peruanos para una dieta nutritiva

Por Fiorella M. | Actualizado: 18 diciembre, 2020

4 superalimentos peruanos para una dieta nutritiva

La comercialización de los denominados "superalimentos" se ha popularizado en los últimos años, debido a que éstos proporcionan altos niveles de nutrientes y ofrecen numerosos beneficios para la salud. Curiosamente, una gran parte de ese foco de atención está ocupado por superalimentos del Perú, los cuales han sido reconocidos por sus muchas propiedades medicinales y alto perfil nutricional, además tener gran importancia ecológica y cultural.

1. Maca en polvo

Además de ser famosa como "el viagra peruano" o afrodisíaco de los incas, la raíz de maca puede ofrecer mucho más que aumento de la libido y mejora en la función sexual. Se ha descubierto que equilibra naturalmente las hormonas, aumenta los niveles de energía e incluso alivia la depresión. Por ello, si lo que necesita es una dosis de vitalidad y nutrición para comenzar su día, la maca en polvo puede ser la solución.

Comience la mañana con un batido de cacao y maca para el cerebro o una buena porción de panqueques de maca. El sabor a nuez de la maca combina perfectamente con el cacao y la mantequilla de maní, y puede agregar un toque interesante a sus postres favoritos.

2. Lúcuma en polvo

Si prefiere los postres cremosos y dulces, le encantará la lúcuma en polvo. Esta fruta peruana que, además de ser deliciosa, ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y controlar la presión arterial. Su bajo índice glucémico es especialmente apreciado por diabéticos y personas que hacen dieta, que lo utilizan como edulcorante bajo en calorías.

Una vez que comience a agregar lúcuma a galletas, batidos y muchos otros postres, es posible que se le convierta en un hábito de por vida. Es posible disfrutar de su delicado sabor y dulzura en un delicioso batido de lúcuma pura o un cremoso helado de lúcuma vegano, e incluso puede usarse para reinventar recetas clásicas, como es el caso del tiramisú de lúcuma, que puede satisfacer incluso a los amantes más fervientes de este tradicional postre italiano.

3. Nibs de cacao

El chocolate es un placer compartido por la gran mayoría de personas en todo el mundo. Sin embargo, el chocolate procesado es tan irresistible como alto en azúcar. Aquí es donde intervienen los nibs de cacao. Son la forma más pura de chocolate, y consisten en semillas de cacao trituradas, repletas de antioxidantes y minerales, nutrientes necesarios para un óptimo funcionamiento cerebral, así como para mantener el buen ánimo y la energía.

Los nibs de cacao tienen un agradable sabor amargo y son un excelente reemplazo saludable de las famosas chispas de chocolate en batidos, galletas, mezclas de frutos secos y muchas otras recetas. Comience el día con un batido energizante de cacao y café, o un nutritivo pudín de chía con nibs de cacao.

4. Polvo de camu camu

No se deje engañar por el pequeño tamaño del camu camu: estas pequeñas bayas son la fuente más potente de vitamina C. Agregarlas a su dieta también aumentará los niveles de betacaroteno y potasio, sin mencionar los preciosos antioxidantes, todos los cuales mejorarán su inmunidad, ayudarlo a combatir los resfriados y mantener una buena salud ocular.

El agradable sabor del camu camu en polvo puede agregar un toque refrescante a una variedad de platos, desde jugos matutinos hasta postres refrescantes, para días calurosos y soleados. Por las mañanas, un batido de camu camu para la inmunidad ayudará a proteger su cuerpo de virus estacionales y otras enfermedades, así como a mantenerse con energía todos los días.

Estos cuatro superalimentos peruanos son capaces de desencadenar una verdadera revolución culinaria en las cocinas, agregando una gran cantidad de sabores exóticos y nutrientes esenciales. A medida que la ciencia continúa revelando sus propiedades, aumenta su popularidad en todo el mundo. Introducirlos en una variedad de recetas saludables le permitirá saborear el mágico Perú sin necesidad de viajar al extranjero.

Fuentes