Pan pita relleno de espinaca y tofu

Actualizado: 16 febrero, 2022

Pan pita relleno de espinaca y tofu
Información general
  • Sándwiches y enrollados
  • Salado
  • 12 minutos
  • Vegana
  • 2 porciones

Ingredientes

  • Soja
    Soja
  • Ajo
    Ajo
  • Espinaca
    Espinaca
  • Ajonjolí
    Ajonjolí
  • Aceite de oliva
    Aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de Soja (Salsa)
  • 1 diente de Ajo (picado)
  • 2 tazas de Espinaca
  • 2 cucharadas de Ajonjolí (también conocido como sésamo)
  • Pimienta negra (al gusto)
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 taza de Tofu (en cubos)

Instrucciones

Saludable y delicioso, este pan pita relleno de espinaca y tofu es un bocadillo saludable, ideal para cualquier momento del día. La espinaca aporta nutrientes esenciales, como manganeso, hierro y vitaminas K, B9 y A, todos los cuales contribuyen a la salud de los huesos, la vista y el sistema inmune. El tofu, como producto de soya, es una gran fuente de proteína y fitoestrógenos, que ayudan a mantener el equilibrio hormonal. Las semillas de ajonjolí, o sésamo, por otro lado, agregan una buena dosis de fibra y ácidos grasos omega 3, 6 y 9.

Para preparar este sandwich de pan pita con espinaca y tofu:

  1. Verter un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregar el tofu en cubos y dorar durante dos o tres minutos por cada lado. Retirar los cubos de tofu y colocarlos en un plato forrado con papel toalla. Reservar.(6 minutos)
  2. En la misma sarten, agregando un poco de aceite de oliva de ser necesario, agregar el ajo y sofreir durante un minuto, cuidando que no se queme.(1 minuto)
  3. Cuando esté dorado el ajo, agregar las espinacas, la salsa de soja y la pimienta, y revolver bien. Cocinar durante unos minutos hasta que las espinacas se ablanden(3 minutos)
  4. Después de apagar el fuego, agregar los dados de tofu y las semillas de ajonjolí. Revolver suavemente para combinar.(1 minuto)
  5. Hacer pequeños cortes en el extremo de cada pan de pita para formar bolsillos. Con unas tenazas de cocina, rellenar con cuidado con la mezcla de tofu de espinacas(1 minuto)
  6. Adornar con semillas de ajonjolí. Servir de inmediato.