Esta mazamorra de arracacha con nueces es un desayuno rápido y asegura una sensación de saciedad prolongada. Además de ser rica en carbohidratos de fácil digestión, la arracacha también es una buena fuente de nutrientes, tales como el hierro y la vitamina B3. Ligeramente endulzada con miel, saborizada con vainilla y canela y adornada con nueces de Castilla, esta mazamorra de arracacha es una excelente alternativa para comenzar el día con energía.
- Verter la leche en una cacerola y agregar la harina de arracacha, la canela en polvo, el extracto de vainilla, la sal y la miel. Mezclar para combinar.(2 minutos)
- Cocinar a fuego a medio-bajo de 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente.(5 minutos)
- Cuando la mazamorra tome una consistencia espesa y cremosa, retirar y verter en tazones. Decorar con nueces de Castilla y disfrutar.(2 minutos)
