Ingredientes
- 3 tazas de nueces de castilla
- 1/2 taza de azúcar (u otro edulcorante granulado)
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar en polvo (para la cobertura)
Instrucciones
Estas galletitas fáciles y sabrosas son ideales para quienes aman las nueces, ya que requieren de pocos ingredientes. Las nueces de Castilla molidas les dan un rico sabor, en tanto que las claras de huevo y el azúcar crean una corteza crujiente y un centro masticable. Estas galletitas con nueces son perfectas para acompañar un café o un té, así como para disfrutarlas solas en cualquier momento.
- Moler finamente las nueces en una licuadora o procesador de alimentos.(5 minutos)
- Colocar las nueces molidas en un bol. Agregar el azúcar, el extracto de vainilla y las claras de huevo ligeramente batidas. Mezclar todo hasta que se forme una masa consistente.(3 minutos)
- Sacar la masa y formar bolitas de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm). Cubrirlas con azúcar en polvo y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repetir con el resto de la masa.(10 minutos)
- Hornear a 356°F (180°C) durante 15 minutos. Dejar enfriar completamente antes de servir. ¡Disfrutar!(15 minutos)
