Estas donas nutritivas con harina de lupín realzan el sabor de la lima (limón amarillo) y las semillas de amapola. Son fáciles de preparar, se hornean en minutos y tienen una textura tierna y un aroma delicioso. Se pueden disfrutar como postre o como refrigerio para llevar al mediodía.
- Mezclar la leche con el jugo de lima y dejarla reposar unos minutos.
- Precalentar el horno a 350°F (176°C). Engrasar un molde para donas y reservar.
- En un tazón, mezclar los ingredientes secos: las harinas, el polvo para hornear y el bicarbonato, la sal, el azúcar moreno y las semillas de amapola.(3 minutos)
- En otro tazón, mezclar los ingredientes húmedos: el huevo, el aceite vegetal, la ralladura de lima, el extracto de vainilla y la mezcla de leche y jugo de lima.(3 minutos)
- Agregar los ingredientes húmedos al tazón con los ingredientes secos y revolver. No mezclar demasiado.(3 minutos)
- Verter la masa en los moldes para donas hasta llenarlos 3/4 partes. Hornear durante unos 10 minutos.(10 minutos)
- Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar. ¡Disfrutar!
La cobertura de estas donas con harina de lupin y semillas de amapola es un sencillo glaseado de yogurt y limón, que se prepara mezclando ½ taza de yogurt griego y ¼ de taza de azúcar en polvo. Sumergir las donas en el glaseado y volver a colocarlas en la rejilla para que se endurezcan.
Harina de trigo
