Cheesecake de manzana sin horno con arenado de quinua

Actualizado: 15 noviembre, 2022

Cheesecake de manzana sin horno con arenado de quinua
Información general
  • Postres
  • Dulce
  • 25 minutos
  • Vegetariana
  • Gluten-Free
  • 2 a 4 porciones

Ingredientes

  • Dátiles
    Dátiles
  • Manzana
    Manzana
  • Canela en polvo
    Canela en polvo
  • Azúcar morena
    Azúcar morena
  • Quinua en Hojuelas
    Quinua en Hojuelas
  • Pecanas
    Pecanas
  • Yogurt griego
    Yogurt griego
  • Extracto de vainilla
    Extracto de vainilla
  • 4 Dátiles
  • 2 Manzana (peladas y picadas)
  • 1/4 cucharadita de Canela en polvo
  • 1 cucharadita de Azúcar morena
  • 1/4 taza de HerbaZest Quinua en Hojuelas
  • 1/4 taza de Pecanas
  • 1/3 taza de Yogurt griego
  • 1 cucharadita de Extracto de vainilla
  • Jarabe de Arce (a gusto)
  • 2/3 tazas de Queso crema (a temperatura ambiente)

Instrucciones

Este cheesecake de manzana sin horno se sirve en vasos o frascos y es un regalo perfecto para el otoño. Combina el sabor y el aroma de las manzanas y la canela, dispuestas en capas con una mezcla de queso crema y un crujiente arenado de quinoa en hojuelas, pecanas y dátiles. Delicioso y saludable, es una forma ligera de disfrutar los sabores del otoño.

  1. En una sartén, mezclar las manzanas, el azúcar moreno y la canela molida. Agregar un chorrito de agua, tapar la olla y cocinar las manzanas a fuego lento hasta que se ablanden. Vigilar constantemente para evitar que se quemen. Agregar un poco más de agua, si es necesario.(10 minutos)
  2. Mientras tanto, mezclar yogur griego, queso crema, extracto de vainilla y jarabe de arce (al gusto) con una batidora. Dejar de lado.
  3. En un procesador de alimentos, agregar los dátiles y pulsar varias veces hasta que estén finamente picados. Agregar las pecanas y mezclar hasta que queden picadas en trozos grandes. Agregue las hojuelas de quinua y, usando las manos, mezclar todo bien hasta que se forme una masa pegajosa.
  4. Cuando las manzanas estén blandas, retirar del fuego y dejar a un lado para que se enfríen.(10 minutos)
  5. Para armar el cheesecake en moldes individuales, distribuir la mitad de la mezcla de queso crema en 2 a 4 frascos. Cubrir con la mitad de las manzanas y luego la mitad del arenado de quinoa en hojuelas. Repetir los pasos para crear la segunda capa.(5 minutos)
  6. Enfriar en el refrigerador antes de servir. ¡Disfrutar!