Bizcocho de guindones

Actualizado: 26 febrero, 2021

Bizcocho de guindones
Información general
  • Postres
  • Dulce
  • 55 minutos
  • Vegetariana
  • 16 porciones

Ingredientes

  • Canela
    Canela
  • Guindón
    Guindón
  • Polvo de hornear
    Polvo de hornear
  • Huevos
    Huevos
  • Miel
    Miel
  • Harina de trigo
    Harina de trigo
  • 1 cucharadita de Canela (en polvo)
  • 1 libra de Guindón (sin pepa, cortados por la mitad)
  • 1 1/2 cucharaditas de Polvo de hornear
  • 2 Huevos
  • 1/2 taza de Miel
  • 1 taza de Harina de trigo (integral)
  • 1 1/4 tazas de Yogurt simple
  • 4 cucharadas de Aceite de canola
  • 1 taza de Mijo (harina)

Instrucciones

Este bizcocho de guindones, húmedo y aromático, no solo tiene un gran sabor sino que también ofrece importantes nutrientes. Repletos de compuestos poderosos, los guindones o ciruelas pasas ofrecen beneficios de regulación intestinal y también ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. La adición de yogurt natural, harina de mijo y miel hace de esta torta de guindones un postre libre de culpa que puede comvertirse en un gran favorito.

  1. Precalentar el horno a 350°F (175°C).
  2. Batir los huevos hasta que estén esponjosos.(3 minutos)
  3. Continuar mezclando mientras se agrega gradualmente la miel.(2 minutos)
  4. Agregar gradualmente el yogurt y el aceite. Continuar mezclando.(3 minutos)
  5. Con una cuchara de madera, mezclar las harinas, la canela y el polvo de hornear.(2 minutos)
  6. Transferir la mezcla a un molde desmontable redondo y decórelo con ciruelas. Hornear durante unos 40-45 minutos o hasta que pueda insertar un palillo al medio y salga seco.(45 minutos)