El extracto de espinaca puede reducir los antojos y aumentar la sensación de saciedad

Los tilacoides son membranas fotosintéticas que se encuentran en los cloroplastos de las plantas verdes. Tienen la capacidad de influir en varias hormonas que son esenciales para la digestión de las grasas y la regulación del apetito, como la lipasa y la grelina.¹ Como resultado, los tilacoides pueden ayudar a ralentizar la digestión de las grasas, aumentando así la saciedad.

Debido a sus altas cantidades de tilacoides, la espinaca puede ser un prometedor alimento funcional para controlar el peso. Con la finalidad de evaluar estos potenciales beneficios se llevó a cabo este estudio en el Centro de Investigación Biomédica Pennington.

Estudio

Para este ensayo clínico cruzado, aleatorizado y doble ciego, los investigadores reclutaron a 60 hombres y mujeres con sobrepeso y obesidad (con un índice de masa corporal entre 25 y 35 kg/m2).

Durante el estudio, todos los participantes alternaron dos tipos de tratamiento (extracto de espinaca y placebo) en orden aleatorio, separados por un período de descanso de una semana:

• Primero, los participantes recibieron un desayuno estándar.

• Cuatro horas más tarde, consumieron el extracto de espinaca o el placebo, seguido de un almuerzo estándar.

• Otras cuatro horas después, les ofrecieron una cena que consistía en cantidades ilimitadas de pizza.

Después de una semana, los investigadores intercambiaron los tratamientos, para asegurarse de que todos los participantes recibieran ambos tipos. Además, antes, durante y después del período de estudio, se realizaron una amplia gama de evaluaciones, como análisis de sangre, al igual que puntuaciones subjetivas de saciedad e ingesta de alimentos.

Resultados

Después de consumir extracto de espinaca, las evaluaciones de los participantes mostraron una reducción significativa en la sensación de hambre y los antojos de comida durante un período de dos horas después del consumo. También registraron mayores concentraciones de glucosa en plasma posprandial.

Los investigadores también notaron la tendencia a un menor consumo de energía en los participantes masculinos.

¿Qué quiere decir esto?

Los resultados de este ensayo muestran que, debido a su alto contenido de tilacoides, comer extracto de espinaca puede hacer que se sienta menos hambre y una mayor sensación de saciedad durante las dos horas posteriores a la comida.

Gracias a estas propiedades, las espinacas pueden ser beneficiosas para controlar el peso, por lo que serían una adición natural, económica y libre de efectos secundarios, junto a otras prácticas de pérdida de peso, como el ejercicio y la alimentación saludable. Al alcanzar y mantener un saludable índice de masa corporal (IMC), las personas pueden reducir drásticamente los riesgos asociados con el sobrepeso y mejorar su expectativa de vida.

Otras hierbas que pueden ayudar a mantener un peso saludable son las manzanas, los frijoles, el brócoli y las nueces.