El camote morado reduce el estrés oxidativo y mejora la salud muscular

Realizar ejercicio de alta intensidad es excelente para la salud en general, pero conlleva un aumento en la producción de especies reactivas de oxígeno (ERO) en el cuerpo. Estas moléculas inestables pueden provocar estrés oxidativo, causando fatiga muscular, inflamación e incluso daño celular a largo plazo.¹ Si bien el cuerpo cuenta con defensas antioxidantes naturales para neutralizar las ERO, estas podrían no ser suficientes durante la actividad física intensa.

Aquí es donde entran en juego los antioxidantes dietéticos, que ayudan a contrarrestar el estrés oxidativo y favorecen la recuperación. Una de estas fuentes naturales de antioxidantes es el camote morado, rico en antocianinas y vitamina C. Una revisión de estudios científicos de 2024 explora los potenciales beneficios del camote para reducir el estrés oxidativo inducido por el ejercicio y promover el bienestar general.

Estudio

Para comprender el impacto del camote morado en el estrés oxidativo, los investigadores realizaron una revisión bibliográfica de estudios científicos. Seleccionaron 10 estudios que cumplían con sus criterios y se centraron en cómo las antocianinas y otros compuestos bioactivos del camote morado influyen en los marcadores de estrés oxidativo y la salud celular cuando se consumen antes o después del ejercicio intenso.

Resultados

Los hallazgos revelaron que el camote morado posee fuertes propiedades antioxidantes. El consumo regular de este vibrante tubérculo puede potenciar la actividad de una enzima, superóxido dismutasa, esencial para descomponer las ERO.

Al reducir la oxidación de las grasas, disminuir la inflamación y prevenir la acumulación de proteínas relacionada con el estrés, el camote morado ayuda a proteger las células musculares del daño oxidativo y puede mejorar la resistencia.

¿Qué significa esto?

Para los atletas y entusiastas del fitness, incorporar el camote morado a la dieta podría ser una forma sencilla pero eficaz de controlar el estrés oxidativo y la fatiga muscular. Ya sea consumido como alimento completo, en batidos o como parte de las comidas pre o post entrenamiento, su alto contenido en antocianinas puede contribuir a una recuperación más rápida y a un mejor rendimiento deportivo.

Si bien estos hallazgos son prometedores, se necesita más investigación para determinar la dosis y el momento óptimos para obtener los máximos beneficios. Mientras tanto, añadir más alimentos naturales, ricos en antioxidantes y antiinflamatorios, como el camote morado, a una dieta equilibrada es un paso práctico para mantener la salud general y la resistencia durante el entrenamiento físico. Otras opciones excelentes incluyen los arándanos azules, la remolacha, la espinaca y la cúrcuma.