Ingredientes
Aceite de oliva- Sal
- 1 calabaza
- Aceite de oliva (para rociar)
- Sal (una pizca)
Instrucciones
Este puré de calabaza casero es fácil de preparar y no contiene conservantes ni aditivos, por lo que ofrece una alternativa natural a las versiones compradas en las tiendas. Con su sabor naturalmente dulce, agrega profundidad a los postres de la temporada fría y a las bebidas calientes. Asar la calabaza realza las notas ricas y caramelizadas, creando una receta sabrosa perfecta para los platos clásicos del otoño.
- Precalentar el horno a 400°F (200°C) y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Enjuagar y secar la calabaza, hacer cortes a lo largo de cada lado (evitando el tallo) y porcionar.(3 minutos)
- Sacar las semillas y las fibras interiores, rocíar con un poco de aceite de oliva, espolvorear sal y colocar el lado cortado hacia abajo en la bandeja.(3 minutos)
- Asar durante 45 a 60 minutos, hasta que la calabaza esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un cuchillo.(60 minutos)
- Dejar enfriar hasta que se pueda manipular con seguridad. Sacar la pulpa blanda y colocarla en una procesadora de alimentos. Procesar a velocidad alta hasta que la calabaza quede completamente suave y cremosa, aproximadamente de 3 a 5 minutos(5 minutos)
- Este puré de calabaza hecho en casa puede conservarse refrigerado hasta una semana, o tres meses en el congelador.
