Estas magdalenas de coco y chocolate son la manera perfecta disfrutar de un antojo dulce, especialmente para quienes siguen una dieta sin gluten. Con harina de coco se obtiene una textura ligera y esponjosa, además de un sabor espectacular. Estas magdalenas son súper saludables, ya que están enriquecidas con cacao, que es rico en antioxidantes, y proporcionan energia cuando más se necesita.
- Precalentar el horno a 375°F (190°C). Engrasar o forrar un molde para magdalenas de 12 tazas.
- Batir todos los ingredientes secos en un tazón.(5 minutos)
- En un recipiente aparte, mezclar todos los ingredientes húmedos.(5 minutos)
- Agregar los ingredientes secos al tazón de los ingredientes húmedos, a;adiendo un chorrito de leche si la masa parece demasiado seca.(5 minutos)
- Verter la masa en un molde para magdalenas de 12 tazas, llenando cada una a dos tercios de su capacidad. Espolvorear las semillas de cacao sobre cada magdalena.(10 minutos)
- Hornear durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Una vez que las magdalenas de coco y chocolate estén listas, sacarlas del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. ¡Disfrutar
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