Barras de dátiles con anacardos y sacha inchi

Actualizado: 03 julio, 2024

Barras de dátiles con anacardos y sacha inchi
Información general
  • Bocadillos
  • Dulce
  • 8 minutos
  • Vegana
  • Gluten-Free
  • 10 barras

Ingredientes

Instrucciones

Estas barras con datiles y anacardos y sacha inchi son el bocadillo perfecto para tener a mano cuando se necesita un impulso de energía. Los dátiles, además de aportar un dulzor natural, también proporcionan fibra y antioxidantes, en tanto que las proteínas provienen de de los anacardos y el sacha inchi, un superalimento sudamericano rico en ácidos grasos omega-3 y aminoácidos esenciales. A diferencia de las barras energéticas comerciales, estas barras saludables con anacardos y sacha inchi no están procesadas ni cargadas de ingredientes artificiales.

  1. Forrar una fuente para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino. Dejar a un lado.
  2. Colocar los anacardos en un procesador de alimentos y procesar hasta que estén finamente molidos. Para obtener una textura más gruesa, moler finamente una taza de anacardos y triturar en trozos más grandes la ½ taza restante.(3 minutos)
  3. Agregar el polvo de sacha inchi y procesar con los anacardos molidos durante unos segundos. Añadir los dátiles y mezclar hasta que se forme una masa pegajosa (al mezclar, detenerse a raspar los lados para que se integren bien todos los ingredientes).(5 minutos)
  4. Con una espátula, presionar la masa en la bandeja reservada. Refrigerar durante 1-2 horas o hasta que cuaje. ¡Cortar en barras y disfrutar!