El jugo de arándanos rojos puede ofrecer beneficios cardioprotectores

Las enfermedades cardiovasculares siguen siendo una de las principales preocupaciones de salud a nivel mundial, siendo los niveles bajos de HDL (más conocido como colesterol "bueno") un factor de riesgo clave.¹ Si bien el ejercicio y ciertos medicamentos pueden elevar los niveles de HDL, las estrategias basadas en la alimentación han tenido resultados dispares. Sin embargo, la evidencia sugiere que el consumo de arándanos rojos podría marcar una diferencia. Ricos en poderosos antioxidantes, estas bayas ácidas podrían desempeñar un papel más importante en la salud cardíaca de lo que se creía anteriormente.

Estudio

Investigadores canadienses se propusieron explorar los efectos del consumo de arándanos rojos en el perfil lipídico, particularmente en los niveles de HDL, en hombres con obesidad abdominal, un grupo conocido por su mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

Los treinta y cinco participantes bebieron cantidades crecientes de jugo de arándano rojo bajo en calorías durante tres períodos de cuatro semanas: primero 125 ml al día, luego 250 ml y finalmente 500 ml. Su dieta, estilo de vida y medidas corporales se monitorearon de cerca durante todo el estudio.

Resultados

Tras solo cuatro semanas de beber 250 ml de jugo de arándano al día, los participantes experimentaron un aumento promedio del 8,6% en sus niveles de colesterol HDL, resultados comparables a los logrados con algunos medicamentos para reducir el colesterol. Curiosamente, esta mejora se estancó incluso con la dosis diaria más alta de 500 ml, lo que sugiere que beber más jugo de arándano rojo no necesariamente se traduce en un mayor beneficio.

Los investigadores también observaron una disminución sustancial de los triglicéridos y los marcadores de estrés oxidativo, mientras que el colesterol total y el LDL (colesterol "malo") se mantuvieron sin cambios. Cabe destacar que el aumento en los niveles de HDL se correspondió estrechamente con un aumento de una proteína llamada apo A-I, que ayuda a formar las moléculas de HDL.

¿Qué significa esto?

Este estudio ofrece información prometedora para quienes buscan estrategias basadas en la alimentación para promover la salud cardiovascular. Sugiere que el consumo diario moderado de jugo de arándanos rojos ofrece beneficios para la salud cardíaca, al aumentar el colesterol HDL, especialmente en personas con obesidad abdominal.

Los agentes activos detrás de las propiedades cardioprotectoras de los arándanos rojos son probablemente sus polifenoles naturales, que pueden aumentar la producción de moléculas de HDL y reducir el estrés oxidativo. Si bien se necesitan más investigaciones para descubrir los mecanismos exactos, añadir una pequeña porción de jugo de arándanos rojos a una dieta equilibrada podría ser una herramienta sencilla y accesible para mejorar la salud cardíaca.

Otros alimentos vegetales ricos en flavonoides, como las uvas, la naranja y el cacao, son conocidos por tener similares beneficios para el corazón.