Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina de trigo
- 1/4 taza de HerbaZest Harina de Amaranto
- 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de mantequilla (sin sal, fría)
- 2/3 tazas de leche entera
- 1 huevo
Instrucciones
Estos scones ingleses suaves y esponjosos adquieren un toque nutritivo gracias al amaranto, que aporta un sabor ligeramente terroso y a nuez a la receta clásica. Fáciles de preparar con ingredientes sencillos, son deliciosos servidos tibios con mantequilla, mermelada o tu acompañamiento favorito.
- Precalienta el horno a 425°F (220°C). Mezcla la harina de trigo, la harina de amaranto, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Incorpora la mantequilla fría hasta obtener una mezcla de textura arenosa.(5 minutos)
- Bate la leche con el huevo. Añade la mezcla a los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa blanda y ligeramente pegajosa. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y únela con suavidad, sin amasarla demasiado. Extiéndela con las manos hasta que tenga aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) de grosor y córtala en 6 círculos.(5 minutos)
- Colócalos sobre una bandeja para horno forrada con papel para hornear y pincela la superficie con un poco de leche. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que hayan crecido y estén dorados.(15 minutos)
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