Instrucciones
Las galletas de jengibre son una receta clásica de la temporada navideña. Su dulce sabor contrasta deliciosamente con la aromática canela y el suave picor del jengibre, que además comparten beneficios digestivos. Con sus típica apariencia de muñecos de nieve, tan agradable a la vista y su gran sabor, estas galletas de jengibre serán las favoritas de todos en la mesa navideña.
- Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar dos bandejas para hornear galletas con papel pergamino o papel encerado.(2 minutos)
- En un solo bol, mezclar el bicarbonato de sodio, la harina, la canela, el jengibre y la sal.(1 minuto)
- En un tazón aparte, combinar el azúcar morena y la melaza con una batidora eléctrica, a velocidad regular.(5 minutos)
- Bajar la velocidad de la batidora, agregar los huevos y continuar mezclando por un minuto más.(1 minuto)
- Agregar los ingredientes secos al tazón y mezclar a velocidad media durante dos minutos más.(2 minutos)
- Agregar el jengibre cristalizado a la mezcla.
- Colocar la masa en una superficie plana enharinada y enrollarla hasta que tenga un grosor de ½ pulgada. Cortar cada galleta manualmente o con ayuda de un cortador de galletas.
- Presionar ambos lados de las galletas sobre el azúcar granulada y colocarlas sobre las bandejas.
- Hornear.(13 minutos)
- Dejar enfriar las galletas antes de guardarlas.(2 minutos)
