Galletas de jengibre

Actualizado: 11 enero, 2021

Galletas de jengibre
Información general
  • Postres
  • Dulce
  • 26 minutos
  • Vegetariana
  • 3-4 porciones

Ingredientes

  • Jengibre
    Jengibre
  • Canela
    Canela
  • Polvo de hornear
    Polvo de hornear
  • Huevos
    Huevos
  • Azúcar morena
    Azúcar morena
  • Harina de trigo
    Harina de trigo
  • Sal
    Sal
  • 1/2 cucharadita de Jengibre (en polvo)
  • 2 cucharaditas de Canela (en polvo)
  • 1 cucharadita de Polvo de hornear
  • 2 Huevos
  • 1 taza de Azúcar morena
  • 2 1/4 tazas de Harina de trigo
  • 1/4 cucharadita de Sal
  • 1/4 taza de Aceite de maíz
  • 1/2 taza de Azúcar (granulada)
  • 1/4 taza de Melaza

Instrucciones

Las galletas de jengibre son una receta clásica de la temporada navideña. Su dulce sabor contrasta deliciosamente con la aromática canela y el suave picor del jengibre, que además comparten beneficios digestivos. Con sus típica apariencia de muñecos de nieve, tan agradable a la vista y su gran sabor, estas galletas de jengibre serán las favoritas de todos en la mesa navideña.

  1. Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar dos bandejas para hornear galletas con papel pergamino o papel encerado.(2 minutos)
  2. En un solo bol, mezclar el bicarbonato de sodio, la harina, la canela, el jengibre y la sal.(1 minuto)
  3. En un tazón aparte, combinar el azúcar morena y la melaza con una batidora eléctrica, a velocidad regular.(5 minutos)
  4. Bajar la velocidad de la batidora, agregar los huevos y continuar mezclando por un minuto más.(1 minuto)
  5. Agregar los ingredientes secos al tazón y mezclar a velocidad media durante dos minutos más.(2 minutos)
  6. Agregar el jengibre cristalizado a la mezcla.
  7. Colocar la masa en una superficie plana enharinada y enrollarla hasta que tenga un grosor de ½ pulgada. Cortar cada galleta manualmente o con ayuda de un cortador de galletas.
  8. Presionar ambos lados de las galletas sobre el azúcar granulada y colocarlas sobre las bandejas.
  9. Hornear.(13 minutos)
  10. Dejar enfriar las galletas antes de guardarlas.(2 minutos)